歡迎光臨西安健翔化工有限公司官方網站!

網站地圖|RSS訂閱

全國熱線:029-86312271
當前位置:福利彩票短信投注指令>行業新聞>詳細內容

西安液堿怎么去皮?健翔化工告訴您?

來源:ww.www.ndkma.com發表時間:2019-04-01

 西安堿液去是果蔬原料去皮中應用最廣的方法。桃、李、杏、蘋果、胡蘿卜等果蔬,外皮為角質、半纖維素等組成,果肉為薄壁細胞組成,果皮與果肉之間為一層中膠層,富含果膠物質,將果皮與果肉連接。

西安液堿

 西安堿液去皮原理:當果蔬原料與堿液接觸時,堿液的腐蝕性使果蔬表面中膠層溶解,果皮的角質、半纖維素易被堿液腐蝕而變薄乃至溶解,中膠層的果膠被堿液水解而失去膠凝性,從而使果皮分離。而果肉的薄壁細胞膜比較抗堿。
 因此,堿液處理能使果蔬的表皮剝落而保存果肉。堿液去皮常用的堿為氫氧化鈉,其腐蝕性強且價廉;也可用氫氧化鉀或二者的混合液,但氫氧化鉀較貴。有時也用碳酸氫鈉等堿性較弱的鹽。
 常在堿液中加入表面活性劑如2-乙基己基磺酸鈉,使堿液分布均勻以幫助去皮。堿液去皮時堿液的濃度、處理的時間和堿液溫度,應視不同果蔬原料種類、成熟度、大小而定。
 以上內容就是今天健翔化工的小編給大家講解的關于西安液堿的相關知識點,希望給需要液堿的朋友們帶來幫助。

  

聯系我們

聯系人:李總

電話:029-86312271

傳真:029-84414130

地址:西安市大興西路國亨化工城南門口東3號